Ginger Beer liefhebbers Etienne en Tom richtten in 2026 GC Brewing op nadat ze beseften dat een goed alcoholisch ginger beer, ambachtelijk bereid door de fermentatie van gember, nog ontbrak in Nederland.

Na vele testrondes in hun keukens in 's-Hertogenbosch en Weert vonden ze eindelijk het perfecte recept en verplaatsten ze hun productie naar de Weerter stadsbrouwerij. Daar produceren ze het ginger beer dat we vandaag de dag kennen als Godwit en Chickadee Ginger Beer. 

De Grutto is de nationale vogel van Nederland. De Chickadee is de geliefde staatsvogel van Massachusetts in de Verenigde Staten. Samen vertegenwoordigen ze de oprichters en de reis die dit bedrijf tot leven heeft gebracht.

Of je nu voor het eerst kennismaakt met alcoholisch ginger beer of al een liefhebber bent, we zijn blij dat je met ons meegaat op dit avontuur.

Cheers,

Het GC Brewing Team